一个女人,做了三十年餐饮
阿迎家饭店的掌柜,是个做了三十年餐饮的女人。
她入行的时候,大家还在用 BB 机和大哥大。第一站在娃哈哈大酒店做前厅统筹,一待就是十多年,学会了怎么把客人招呼好。第二站在川味观,跟着老板学运营、学待人处事,又是整整二十年。
2023 年蛇年,她在西湖区云栖小镇旁,开出了自己的小店。不是要做多大的生意,就是想守着一口锅、一块黑板菜单,做点实在的杭帮家常菜。
凌晨五点去江边进江鲜,回来放水调温;常劝客人少点菜,够吃就好;不忙的时候,就蹲在门口吃饭。这些小事,她一做就是三十年。
